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一个民族的任何习惯都是有文化基因的。中国人这个最普遍也是最有特色的习惯也不例外。想来中国人最有特色的问候语恐怕就是那句风靡全球的：“你吃了没？”民以食为天，吃货一词又来已久，早在百年前就是重庆方言，后来便逐渐被人淡忘。如今吃货当道，无论是汉子还是妹子，都以搜罗品尝美食为嗜好。人生差不多就是这样一个饭局，你既要跟相悦的人推杯，也要和厌见的人换盏。一顿饭吃下去，你可以领受一颗心，也可以见识一副嘴脸。吃到最后，你还能在这个言不由衷的筵席上热闹和欢笑，就是你承载世界的能力。忽然想起来古人说的，人生在世，吃喝二字真是字字珠玑，言真意切啊！古人真有智慧，早就看明白了，无论你拥有什么，不能享受吃喝的乐趣，其他还有什么意思呢？若以人情世故来看食物的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是令人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
面食是我们北方人的最爱，手撕饼我们一般都会买着吃，会做的人不多。妈妈教我的这个手撕饼，加入这个小技巧，调料简单，做出来的饼有很多层哦！
手撕饼属于饼类的一种，没有内陷，是通过将面饼在锅上反复烙做成的。在和面的时候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕饼，一般分为原味、奶香味、葱香味三中，中之杰也这样，手撕饼烙成之后口味劲道松软，回味无穷。
准备食材：中筋面粉两杯，开水 冷水各半杯，盐一茶勺，还有就是猪油六大勺左右。
做法：1、将面粉冷水、开水还有盐一起混上，然后揉成团，然后盖上湿布发20分钟。发好的面团分成三个等份，每一份都擀成大都的薄圆饼。
2、然后将猪油均匀的抹在薄饼上，然后一个个折成条状，然后左右卷成圆筒状，按扁，在擀成两毫米左右和薄饼；在平底锅中放少许的油烧热，然后把饼放进去，小火烙成两面金黄，取出后用手合拍，将饼拍松就成了。
中国人请客吃饭很有趣。中华饭桌比中华的版图还要大，中华的吃还有很多有趣的东西。这个东西我看是永远也吃不完的，中华文化在一天便要吃一天。
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